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南瓜煮豆浆有奇效 还能调理三高、消肿、补血······

2017-12-16 15:19| 发布者: 慧德福| 查看: 352| 评论: 0

摘要: 今天要给大家介绍的一种瓜,每年西方的万圣节的主角,也是咱中国百姓家经常吃的蔬菜,它就是南瓜……

今天要给大家介绍的一种瓜,每年西方的万圣节的主角,也是咱中国百姓家经常吃的蔬菜,它就是南瓜。

南瓜所含的淀粉、碳水化合物较高,在分类上是属主食类食物,其实,你可别小看了南瓜,它可不是一般的家常菜,南瓜的背后藏着一个秘密。

南瓜的营养功效

消肿

南瓜属于高钾低钠的蔬菜,丰富的钾元素可以改善水肿和疲倦,同时在《中华本草》中记载南瓜有解毒消肿的功效,而《滇南本草》则认为吃南瓜可利尿。

养胃

小米南瓜粥还是典型的养胃食物,南瓜除了易消化不加重胃负担之外,其中含有的果胶还可以保护胃黏膜,促进溃疡的愈合,以及助消化。

润肤

南瓜中富含丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素E和叶酸等,可以助皮肤抗氧化,改善粗糙和暗淡,助皮肤恢复光泽。

补血

古人认为"南瓜为补血之妙品",其补血功效除了来自于铁元素之外,其中的叶酸、维生素B12、锌元素和钴元素都是构成血液或促进红血细胞合成的物质。同时,在《本草纲目》中记载南瓜有补中益气的功效,能起到气血双补的作用。

调理三高

南瓜的高钾低钠、富含果胶、含有粗纤维等特性,赋予了它有调理高血压、高血糖和高血脂的功效,其中丰富的果胶和微量元素钴起到了降低餐后血糖的作用,但是因为南瓜热量高,糖尿病人要控制摄入的量。

缓解眼睛疲劳

现代工作者常常有眼睛干涩、怕光、流泪、眼角炎、视力模糊等现象,南瓜中富含胡萝卜素和维生素A,两者都可以起到维护眼睛健康的作用。

维护肠道健康

便秘、宿便、痔疮等是肠道健康的杀手,南瓜中的膳食纤维分为可溶性的果胶和不可溶的粗纤维,可该改善便秘、缩短食物废渣在体内的停留时间。

小贴士:

南瓜除了我们提到的功效之外,常吃南瓜还可以增强身体免疫力、消炎止痛、收敛肺气和护肝肾等功效。

南瓜煮豆浆有奇效

南瓜营养丰富,含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁,胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴硷、甘露醇等。

现代医学研究发现,南瓜可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变,又被称为〝防癌食物〞之一。南瓜所含的甘露醇又有通便功效,可减少粪便中毒素对人体危害,对防止结肠癌有其功用。

南瓜子对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26 在体外筛选有抑制作用,抑制率在90%以上。南瓜子有遏抑日本血吸虫在动物体内向肝脏移行的作用,用以治疗血吸虫病、驱除蛔虫。

功效:南瓜和豆浆蒸煮,可防治退化性膝关节炎与防癌、降血糖。

做法:取豆浆和南瓜各一碗,南瓜将外皮洗净后连皮带籽切成小块,将豆浆和南瓜放入锅内,加八分满量杯的水,开火蒸煮即可。

推荐食谱:

1、南瓜蒸蛋

做法:将小南瓜洗干净,切去顶部,挖去南瓜籽;用勺子沿着内壁刮去一些果肉,这样可使南瓜易熟,内壁的厚度在0.6公分为宜,不要刮得太薄,影响口感;将小南瓜连盖子一起放入开水锅中,中大火蒸15分钟;蒸南瓜的同时,将鸡蛋磕入碗中,放入白糖,充分打散;然后加适量温开水,蛋液和温水的比例为2:1;将蒸制八九成熟的小南瓜取出,待放凉之后,用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内;裹上保鲜膜,和南瓜盖子一起入锅,继续中大火蒸制10分钟左右即可。

2、南瓜饼

做法:把糯米粉和粘米粉搅拌均匀;将南瓜去皮去瓤切块放在碗中,放入锅中蒸10分钟;煮好的南瓜加入白砂糖和糯米粉、面粉,压成南瓜泥;把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中,搅拌,揉成光滑的面团;将花生碎、红豆、红糖搅拌成馅;将面团分成大小相当的面团,压扁,放入适量的红豆沙,收口按成饼状;南瓜饼粘上面包糠,锅中倒入适量的植物油,放入南瓜饼,用小火煎至两面金黄就可以了。

3、南瓜西米露

做法:将南瓜去皮切成小块蒸熟;锅里煮上西米,直到西米中间没有白点就算煮好了,取出沥干水分;将蒸熟的南瓜和牛奶一起倒进搅拌机里搅拌;把西米和南瓜糊混合在一起,加蜂蜜搅拌均匀就可以吃啦,冷热均可哦。

4、香酥南瓜条

做法:把南瓜去皮切成长条,放入锅中蒸10分钟;把鸡蛋打散,加盐搅拌均匀,加入适量面粉和淀粉,拌成鸡蛋糊;蒸好的南瓜晾凉一会,挂上面糊。裹上面包糠,入锅炸至金黄即可;出锅的南瓜条,可以直接吃,也可以蘸酱吃,总之,按照自己的口味来就行!

5、南瓜奶酪蛋糕

做法:把室温软化的奶油奶酪,融化的黄油、蛋黄、熟的南瓜泥放一起,用搅拌器打均匀;蛋白打至湿性和中性发泡之间,和奶酪糊拌均匀;倒入烤碗里面,把烤碗放进烤盘里,烤盘加凉水,烤箱预热140度,蒸烤50分钟。

6、南瓜山药粥

做法:把南瓜、山药去皮切块,放入锅里烧开;加入洗净的小米,再用大火烧开;转小火闷煮20分钟直至粥变得粘稠;加入枸杞,关火盖盖子用余温闷煮片刻就可以了。


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